Janjetina'nın bizası

Janjetina s bižima, kuzu ve genç bezelyelerin başrolde olduğu popüler bir Dalmaçya ana yemeğidir. Doğranmış kuzu parçaları soğan, havuç ve sarımsakla yağ ve tereyağında sotelenir ve biraz sonra tavaya maydanoz ve domates sosu eklenir. Genç bezelyeler yemeğe eklenmeden önce her şey yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirilir. Bu yemek genellikle tuz, karabiber ve biberiye ile tatlandırılır ve bazı aşçılar yemeği koyulaştırmak için birkaç haşlanmış patates eklemeyi sever. Janjetina s bižima'yı birkaç dilim ev yapımı siyah ekmekle servis etmeniz önerilir.