Janjetina'nın kız kardeşi

Janjetina s ražnja, bütün bir kuzuyu şişte kızartarak yapılan popüler bir Dalmaçya yemeğidir. Derisi çıtır çıtır ve altın rengi kahverengi olana kadar açık ateşte kızartılır. Kızartmadan önce kuzu, taze otlarla yağda marine edilebilir, ancak geleneksel olarak yalnızca deniz tuzuyla tatlandırılır. Kuzu düzgün bir şekilde kızartıldığında, genellikle dilimlenmiş soğan, yeşil soğan veya genç patates ve birkaç dilim ekmekle servis edilir.