Dişsiz Juha

Juha od oslića, Dalmaçya'dan gelen geleneksel bir Hırvat balık çorbasıdır. Birçok tarifi olmasına rağmen, genellikle mezgit, sarımsak, domates, limon suyu, pirinç, zeytinyağı, defne yaprağı, maydanoz, tuz ve karabiber kombinasyonuyla yapılır. Sarımsak, ikiye bölünmüş domatesler, defne yaprağı, maydanoz, tuz, karabiber, limon suyu ve mezgit soğuk suya konulur, sonra pişirilir. Yaklaşık yirmi dakika sonra, balık pişince tencereden çıkarılır. Tencereye pirinç eklenir ve pişirilir ve çorba daha sonra mezgit parçalarıyla servis edilir.