Ju'hori palov

Ju'hori palov, Özbekistan'dan gelen geleneksel bir pirinç pilavıdır. Bu tür pilav, et (kuzu, dana veya tavuk), pirinç, mısır, soğan, havuç, yağ, dolmalık biber, kişniş, kimyon ve tuz kombinasyonuyla yapılır. Soğan, havuç, et ve dolmalık biberler yağda sotelenir, ardından diğer tüm malzemelerle karıştırılır ve suyla kaplanır. Pilav tuzla tatlandırılır ve sıvı buharlaşana ve her malzeme tamamen pişene kadar düşük ateşte pişirilir. Ju'hori palov, piştikten sonra genellikle büyük tabaklarda sıcak olarak servis edilir.