Julekrydret ribbe

Julekrydret ribbe, baharatlı kaburgalardan oluşan geleneksel bir Norveç et yemeğidir. Baharatlı kaburgaların hazırlanması genellikle Noel şenlikleri için saklanır. Kaburgalar sıkıca kapatılıp soğutulmadan önce öğütülmüş anason tohumu, kıyılmış zencefil, tuz ve karabiber karışımıyla ovulur. Bütün karanfiller ete ve kabuğa yerleştirilir. Bir veya iki gün sonra kaburgalar, kabukları yukarı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirilir, biraz suyla örtülür, folyo ile örtülür ve fırınlanır. Birkaç saat sonra kaburgalar tamamen pişmeli, kabuk çıtır çıtır olmalı ve yemek servis edilmeye hazır hale gelmelidir.