Kabartma tozu

Kabritu stoba, Bonaire'den gelen geleneksel bir keçi yemeğidir. Güveç genellikle keçi (veya kuzu), tereyağı, soğan, sarımsak, domates, domates salçası, limon suyu, jalapeños, dana suyu, kırmızı biber, beyaz sirke, tuz ve karabiberin bir kombinasyonuyla yapılır. Et küpler halinde kesilir ve limon suyu ile tatlandırılır, ardından her tarafı kızarana kadar tereyağında sotelenir. Kalan malzemeler tavaya eklenir ve yemek fırına aktarılmadan hemen önce kısık ateşte pişirilir, burada üzeri kapatılır ve bir saatten az bir süre pişirilir. Bu keçi güveci piştikten sonra geleneksel olarak yanında pilav veya mantar ile servis edilir.