Kabidela

Cabidela, pirinç ve kümes hayvanı veya av etinin hayvan kanıyla birlikte pişirilmesiyle oluşan bir Portekiz yemeğidir. Pirinç, etle birlikte pişirilebilir veya yanında servis edilebilirken, bazen ekşiliği yumuşatmak için kırmızı şarap veya sirke eklenir. Alışılmadık koyu rengi ve kremsi dokusuyla cabidela, Portekiz'e özgü bir spesiyalite olarak kabul edilir ve geleneksel olarak Kuzey Portekiz'deki çeşitli bölgelerle ilişkilendirilir. Ayrıca geleneksel Brezilya ve Angola mutfağına da entegre edilmiştir.