Kabuklu yemiş

Rindsgoulasch, Viyana mutfağının temel gıdalarından biri olarak kabul edilen Macar gulaşının Avusturya ve Alman versiyonudur. Genellikle sığır eti, soğan, sarımsak, toz kırmızı biber, salça, kimyon tohumu, mercanköşk, sirke, tuz ve karabiberle hazırlanır. Ve doğru yapılırsa, et yumuşak ve sos koyu, pürüzsüz ve kalın olmalıdır. Tüm malzemeler sotelendikten sonra, su, et suyu veya kırmızı şarap eklenir ve gulaş, et olağanüstü şekilde yumuşayana kadar saatlerce pişirilir. Ancak, çok sayıda varyasyon vardır ve tarifler genellikle kullanılan baharatların sayısı ve türü, malzemelerin eklendiği ve sotelendiği sıra ve kullanılan sıvı türü açısından farklılık gösterir. Rindsgoulasch genellikle patates, spätzle, çeşitli köfteler ve hatta ev yapımı ekmekle servis edilir.