Kaçamak

Kaçamak veya bakrdan, İtalyan polenta ve Romen mămăligă'ya benzer şekilde mısır ununu tuzlu suda pişirerek yapılan basit bir yemektir. Mısır karışımı koyulaştıktan sonra genellikle eritilmiş tereyağı veya domuz yağı ve yağı ile karıştırılır ve ardından alternatif olarak fırında pişirilebilir. Bu mısır unu spesiyalitesi Balkan ülkeleri genelinde tüketilir ve genellikle sirene (bir tür beyaz peynir), sade yoğurt, ekşi süt veya krema ve kaymak (kalın bir krema) gibi süt ürünleriyle birlikte kahvaltıda yenir. Yemek ayrıca öğle veya akşam yemeği için hafif bir öğün olarak da yenebilir ve bazı insanlar daha doyurucu bir öğün için kızarmış domuz parçaları, çıtır ...