Kadınbudu köfte

Kadınbudu köfte (kelimenin tam anlamıyla hanım budu köftesi), kıyma veya kuzu eti, pirinç, soğan, yumurta, un, yağ ve çeşitli baharatlarla yapılan bir Türk yemeğidir. Sıra dışı isminin Osmanlı döneminden geldiğine inanılır çünkü o dönemde kadınların butlarına benziyordu. Köfteler un ve çırpılmış yumurta ile kaplanır, ardından altın sarısı renk alana kadar sıcak yağda kızartılır. Etin içi yumuşak ve sulu kalmalıdır. Yemek genellikle patates kızartması veya tavada kızartılmış patates dilimleri, soğan ve domatesle servis edilir.