Kafeterya salatası

Käferbohnensalat, Avusturya'nın Steiermark eyaletinin en geleneksel yemeklerinden biridir. Kelimenin tam anlamıyla böcek fasulyesi anlamına gelen Käferbohnen, aynı zamanda Steiermark kızıl fasulyesi olarak da bilinir, 16. yüzyıldan beri Steiermark'ta yetiştirilen ekstra büyük, leylak-mor benekli fasulye çeşididir. Bu basit salatada, önceden ıslatılmış ve pişirilmiş fasulyeler sirke, kabak çekirdeği yağı, soğan (bunun yerine rendelenmiş yaban turpu kullanılabilir), tuz, karabiber ve bir tutam şekerle tatlandırılır. Bu temel, geleneksel tarif bazen haşlanmış yumurta, biber, mısır veya domatesle de zenginleştirilir.