Kåldolmar

Kåldolmar veya İsveç dolması lahana ruloları, çocuklar ve yetişkinler tarafından sevilen geleneksel bir İsveç yemeğidir. Her lahana rulosu, haşlanmış lahana yaprağının pirinç, domuz veya dana kıyması, süt, soğan, yumurta ve baharatlardan oluşan bir et dolgusuyla doldurulmasıyla ayrı ayrı hazırlanır. Rulolar dana suyu ve sütle kaplanır, ardından güzelce kızarana kadar fırınlanır. Piştikten sonra, pişirildikleri sıvı ile yapılan bir sos, krema, un ve baharatlarla cömertçe gezdirilir. Dolması lahana ruloları genellikle haşlanmış veya ezilmiş patates, birkaç kaşık yaban mersini reçeli ve kahverengi sosla servis edilir. İsveç Kralı XII. Carl'ın bu yemeğin tarifini, ince kıyılmış etle doldurulmuş asma yaprakları veya Türk dolması denediği Türkiye'den İsveç'e getirdiğine inanılıyor, dolayısıyla adı kåldolmar (lahana dolması) olmuştur. Genellikle öğle veya akşam yemeklerinde yenen bu İsveç spesiyalitesi, genellikle Noel smörgåsbord'unda bulunur.