Kappamakı

Kappamaki, nori deniz yosunu, sirke aromalı suşi pirinci ve dilimlenmiş salatalıklardan, tercihen ince ve çekirdeksiz Japon salatalıklarından oluşan en yaygın suşi çeşitlerinden biridir. Bu suşi çeşidi, geniş makizushi (rulo suşi) grubuna aittir ve geleneksel olarak lokma büyüklüğünde parçalara dilimlenerek ve soya sosu, turşu zencefil ve wasabi eşliğinde servis edilir. Adı, en sevdiği atıştırmalıkların salatalık olduğu Japon folklorundan mitolojik bir yaratık olan kappa'dan gelir.