Kappon magro

Cappon magro, Liguria'dan gelen sert kraker üzerinde servis edilen lezzetli bir deniz ürünleri ve sebze salatasıdır. Salata, malzemeler geleneksel olarak renkli bir piramit şeklinde düzenlendiği ve yeşil sosla gezdirildiği için görsel olarak çekicidir. Cappon magro'da kullanılan en yaygın malzemelerden bazıları ıstakoz, beyaz balık, havuç, patates, kereviz, zeytin, kapari ve haşlanmış yumurtadır. Yemek genellikle özel, şenlikli günler için saklanır.