Karbanatkiler

Karbanátky, geleneksel Çek ve Slovak köftelerinin geniş bir grubunu ifade eden evrensel bir terimdir. Çoğunlukla kıyılmış domuz eti, dana eti veya tavukla yapılsalar da çeşitli sebzeler, balık, soya, mercimek, yulaf ve hatta peynir bazlı da olabilirler. Temel malzemelerin dışında genellikle soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlar içerirler. Çoğu türü, çıtır çıtır ve altın rengi kahverengi olana kadar ekmek kırıntısı ve tavada kızartılan kalın, yuvarlak köfteler halinde şekillendirilir. Hem Çekler hem de Slovaklar bunları hızlı ve besleyici bir öğle veya akşam yemeği olarak tüketir. Köfteleri patates ve salatalarla birlikte tüketmeniz önerilir. Bazen, bu çok yönlü köfteler sandviç dolgusu olarak da kullanılabilir.