Kardeşim brusà

Bro’ brusà Trento bölgesinden gelen geleneksel bir İtalyan çorbasıdır. Yerel lehçede çorbanın adı yanmış et suyu anlamına gelir. Su, beyaz un ve tereyağının bir kombinasyonuyla yapılır. Hazırlamak için un ve tereyağı kuvvetlice karıştırılırken, karışım koyu renkli bir krema haline gelene kadar yavaşça su eklenir. Çorba genellikle sadece tuz ve karabiberle tatlandırılır, ancak servis etmeden önce rendelenmiş peynirle de kaplanabilir. Trentino mutfağında mide ağrısına çare olarak kullanılır.