Kare raisu

Japon körisi Japonya genelinde son derece popüler bir yemektir. Köri neredeyse her zaman pirinçle servis edildiğinden, karē raisu terimini çok sık duyabilirsiniz. Köri, Meiji dönemi Japonya'sının yabancıları ve mallarını memnuniyetle karşılaması üzerine 19. yüzyılda İngilizler tarafından Japonya'ya getirildi. Sonuç olarak, Japon körisi, yoğun köri tozu kullanımıyla karakterize edilen İngiliz körisine benzer. Yemek, kısa taneli, beyaz pirinç üzerine kepçeyle servis edilen zengin bir et ve sebze güveci (havuç, soğan ve patates gibi) olan körili pilava dönüştü. Yaygın garnitürler arasında patlıcan, lotus kökü ve üstüne salatalık bulunur. Ayrıca, kare raisu'nun katsu kare adı verilen popüler bir çeşidi de vardır; bu, üstüne tonkatsu adı verilen derin yağda kızartılmış bir domuz pirzolası parçasının yerleştirildiği bir körili pilav yemeğidir.