Kaspress Knödel Suppe

Kaspressknödel Suppe, "peynirli köfte çorbası" anlamına gelen geleneksel bir Tiroler yemeğidir. Genellikle soğuk aylarda tüketilen rahatlatıcı, doyurucu bir yemektir, ancak aynı zamanda birçok Avusturya evinde ve restoranında yıl boyunca servis edilir. Kaspressknödel (köfte haline getirilen peynirli köfteler, daha sonra dışı çıtır çıtır, içi sıcak ve peynirli olana kadar tavada kızartılır) ve sebzelerden, sığır etinden veya tavuktan yapılan berrak, lezzetli bir et suyu ile yapılır. Kaspressknödel Suppe'yi servis etmek için bir veya iki Kaspressknödel bir kaseye yerleştirilir ve sıcak çorba üzerlerine dökülür. Çıtır, peynirli köfteler, sıcak, tuzlu çorbaya lezzetli bir kontrast katar.