Katalan usulü kanelonlar

Canelons a la Catalana, zengin ve lezzetli bir karışımla doldurulmuş cannelloni makarna tüplerinden oluşan Katalonya'ya özgü geleneksel bir yemektir. Dolgu genellikle pişirilmiş ve ince kıyılmış kıyma (genellikle domuz eti, sığır eti ve bazen tavuk ciğeri karışımı) kombinasyonunu içerir. Bu et karışımı genellikle soğan, domates ve çeşitli otlar ve baharatlarla tatlandırılarak derin aromalı bir dolgu oluşturulur. Makarna tüpleri doldurulduktan sonra, tereyağı, un ve sütten yapılan kremsi beyaz bir sos olan beşamel sosla kaplanır. Daha sonra yemeğin üzerine rendelenmiş peynir konur ve peynir altın rengi ve kabarcıklı olana kadar fırınlanır.