Katami brotseulit

Katami brotseulit, Yahudi kökenli geleneksel bir Gürcü yemeğidir ve Tiflis bölgesinin bir spesiyalitesidir. Yemek genellikle tavuk parçaları, yağ, soğan, nar suyu ve çekirdekleri, defne yaprakları, kekik kişnişi, tuz ve karabiber kombinasyonuyla yapılır. Tavuk parçaları una bulanır ve orta ateşte her tarafı kızartılır. Soğanlar tavaya eklenir ve yumuşayana kadar pişirilir. Kişniş, otlar, su ve nar suyu karıştırılır, karışım tuz ve karabiberle tatlandırılır ve ardından tavuk tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirilir. Yemek sıcak olarak servis edilir, üzerine nar taneleri ve biraz taze kekik serpilir.