Katsudon

Katsudon, bir tür donburi'dir, yani üzerine haşlanmış malzemeler konmuş bir kasede servis edilen bir pirinç yemeğidir. Bu durumda, üst malzeme bir başka Japon favorisi olan tonkatsu'dur; kızartılmış ve kırıntılı bir domuz pirzolası, ancak burada yumurtalarla birleştirilmiş baharatlı bir sos içinde sebzelerle birlikte kaynatılır. Yemeğe dair en eski referans 1921'e dayanır ve o zamandan beri orijinal tarifteki malzemeler eklenerek veya değiştirilerek çok sayıda çeşidi geliştirilmiştir. En bilinen versiyonları arasında Worcestershire sosu, miso ve soya sosuyla yapılan katsudon bulunur, ancak domuz etini sığır eti veya tavukla değiştirenler de vardır.