Kaurmo shurbo

Kaurmo shurbo, et ve sebzelerle dolu bir et suyundan oluşan koyu bir Tacik çorbasıdır. Genellikle et parçalarıyla, genellikle dana veya koyun etiyle hazırlanır ve önce soğan, havuç ve domatesle kavrulur ve ardından patates ve Bulgar biberi gibi sebzelerle, çeşitli baharatlar ve otlarla birlikte kısık ateşte pişirilir. Bu geleneksel çorba sıcak olarak yenir, ekmekle ve üstüne serpilmiş bol miktarda doğranmış taze yeşillikle servis edilir. Et parçaları ve patatesler bazen et suyundan çıkarılır ve ayrı bir tabakta servis edilir.