Kavanoz soslu çorba

"Yorgun at çorbası" anlamına gelen Sopas de cavalo cansado, geleneksel bir çorbadan çok doyurucu, rustik bir atıştırmalık veya kahvaltı olan geleneksel bir Portekiz yemeğidir. Özellikle günlerine başlamak için doyurucu ve enerji verici bir öğüne ihtiyaç duyan çiftçiler ve işçiler arasında, Portekiz kırsal yaşamında derin kökleri vardır. Ana malzemeler arasında genellikle rustik, kırsal tarzda bir somundan yapılmış bayat veya bir günlük ekmek, ekmeği ıslatmak için kırmızı şarap, tatlılık için şeker veya bal ve ara sıra ek tat ve aroma için tarçın ve yumurta sarısı bulunur. Geleneksel kırsal mutfağın sadeliğini ve tarihini takdir edenler için mükemmel, nostaljik ve rahatlatıcı bir yemektir.