Kavut

Kavut, Türkiye'nin doğu bölgelerinden gelen geleneksel bir yemektir, ancak çoğunlukla Trabzon köylerinde hazırlanır. Yemek genellikle tam buğday ve arpa tanelerinin bir kombinasyonu ile yapılır. Bunlar kavrulur ve öğütülür, genellikle taş değirmende öğütülür. Süt, tereyağı ve şekerle pişirilen kavut lapa kıvamına geldiğinde, ısı kaynağından alınır ve ortasına bir çukur açılır. Çukura tereyağlı bal veya hafif şeker şurubu dökülür ve yemek daha sonra kaşıkları şuruba batırarak yenir. Kavut yemenin başka bir yolu daha vardır - insanlar üstüne delikler açar, sonra üzerine bal dökerler.