Kedgeree

Başlangıçta 19. yüzyıl Britanya Raj'ının eritme potasında yaratılan kedgeree, genellikle Hint lezzetlerinin ve Viktorya dönemi konfor yemeklerinin mutfak aşkı olarak tanımlanır; esasen baharatlı pirinç ve mercimekten oluşan bir Hint yemeği olan khichdi'nin İngiliz versiyonudur. Kedgeree, haşlanmış yumurta, füme balık ve öğütülmüş çemen otu ve kişniş gibi sıcak köri baharatlarının bir karışımıyla tatlandırılmış pirinçten oluşurken mercimekler atlanır. İngiltere'de popüler bir kahvaltı seçeneğidir ve İskoçya'da geleneksel olarak füme mezgitle hazırlanır.