Keema

Kıyma, genellikle kıyılmış kuzu veya tavuk eti, yeşil bezelye, zencefil-sarımsak ezmesi, acı biber, soğan, ghee ve garam masala baharatları gibi malzemelerle köri olarak hazırlanan bir güveçtir. Yemeğin adı Urduca'da kıyma anlamına gelir. Kıyma, Kuzey Hindistan, Pakistan ve Bangladeş'te en popüler olmasına rağmen, bazıları yemeğin ilk olarak Ain-I-Akbari'de (İmparator Akbar'ın imparatorluğu hakkında bir belge) bir tarif olarak bahsedildiği gerçeğinden dolayı Farsça kökenli olduğuna inanıyor. Kıyma genellikle pav çörekleri veya naan ve diğer yassı ekmeklerle birlikte ana yemek olarak servis edilir. Ayrıca samosa ve parathalar için dolgu olarak da kullanılabilir.