Keksoppa

Köttsoppa, İsveç'te öğle veya akşam yemeğinde sıklıkla servis edilen doyurucu bir et ve sebze çorbasıdır. Hazırlanmasında kullanılan genel malzemeler arasında haşlanmış et, genellikle dana eti, doğranmış havuç, soğan, pastırnak, kereviz ve pırasa bulunur ve bunlar bir tencerede pişirilerek kekik, beyaz karabiber, defne yaprağı, maydanoz ve tuzla tatlandırılır. Genellikle sade, haşlanmış patates ve yaban turpu sosuyla servis edilen bu lezzetli çorba, pot-au-feu'nun bir çeşidi olarak kabul edilir. Bu yemek Finlandiya ve İzlanda'da da sıklıkla yenir. İzlanda'da kjötsúpa adı verilen geleneksel et çorbası, sığır eti yerine kuzu eti gerektiren bu çorbanın bir çeşididir.