Kenya Pilavı

Sığır eti, tavuk, keçi eti veya hiç et kullanılmadan yapılan Kenya pilavı, Swahili kıyılarında popüler olan pirinç bazlı bir spesiyalitedir. Yemek, çeşitli baharatlarla tatlandırılmış ve et veya balıktan yapılan bir et suyunda pişirilmiş pirinçten oluşur. Tipik baharatlar arasında zencefil, sarımsak, kimyon, karanfil, tarçın, kakule ve kızarmış soğan bulunur. Bu pilav çeşidi geleneksel olarak özel günler ve kutlamalar için hazırlanır ve servis edilir. Patates, domates ve kuru üzüm eklenerek zenginleştirilebilir. Pilav başlangıçta Araplar tarafından Afrika'ya getirilmiş ve daha sonra köleleştirilmiş Afrikalılar tarafından Amerika'ya getirilmiştir.