Kerbelsuppe

Kerbelsuppe, Almanya'dan gelen geleneksel bir çorbadır. Çorba genellikle frenk maydanozu, tavuk suyu, maydanoz, yumurta sarısı, krema, tuz ve karabiberin bir kombinasyonuyla yapılır. Frenk maydanozu doğranır ve sapları orta ateşte tavuk suyunda kaynatılır. Frenk maydanozu yaprakları krema ve maydanozla püre haline getirilir. Yumurta sarıları krema karışımında çırpılır ve daha sonra et suyuyla birlikte tencereye eklenir. Çorba tuz ve karabiberle tatlandırılır ve dumanı üstünde servis edilir. Kerbelsuppe geleneksel olarak İyi Cuma'dan önceki Perşembe günü servis edilir.