kerevit boudin

Kerevit boudin, Cajun mutfağının bir spesiyalitesidir ve geleneksel olarak taze kıyılmış kerevit eti ve soğan, kereviz, yeşil soğan tepeleri, dolmalık biber, sarımsak ve maydanoz gibi incecik doğranmış sebzelerle hazırlanan bir sosistir. Kerevit karışımı daha sonra doğal kılıflara doldurulmadan önce pişmiş beyaz pirinçle birleştirilir. Kılıf yoksa, sosis karışımı alternatif olarak ekmek kırıntılarına bulanıp kızartılan toplar haline getirilebilir. Tipik baharatlar arasında kırmızı biber veya acı biber, tuz ve beyaz biber veya karabiber bulunur. Kerevit boudin buharda pişirilebilir, tütsülenebilir veya kızartılabilir, tuzlu krakerlerin üzerine sürülebilir veya üzerine acı sos veya hardal gezdirilebilir. Bu sosis mükemmel bir tuzlu atıştırmalık veya garnitür olur.