Kesäkeitto

Kesäkeitto, Finlandiya'dan gelen geleneksel bir sebze çorbasıdır. Çorba genellikle süt, patates, havuç, bezelye, yeşil fasulye, karnabahar çiçekleri, ıspanak, un, krema, dereotu, tuz ve karabiber karışımıyla yapılır. Havuç, patates, yeşil fasulye, bezelye ve karnabahar yumuşayana kadar suda kaynatılır. Ispanak bir dakika eklenirken süt ve un çorbaya yavaşça karıştırılır. Kalan süt, krema ve baharatlar tencereye eklenir ve çorba sıcak olana kadar kısa süre kaynatılır. Servisten önce kesäkeitto dereotu dallarıyla süslenir.