Khageena

Khageena, lezzetli çırpılmış yumurtalardan oluşan geleneksel bir Hint yemeğidir. Yemek Pakistan'da da popülerdir. Genellikle yumurta, soğan, domates, yeşil acı biber, yağ, tereyağı, zencefil-sarımsak ezmesi, zerdeçal tozu ve kırmızı acı biber tozunun bir kombinasyonu ile yapılır. Malzemeler düşük ateşte pişirilir ve yumurtalar tavaya eklenir ve pişene kadar çırpılır. Bu yemek geleneksel olarak kahvaltıda servis edilir ve genellikle yanında dilimlenmiş limon ve kachumber salatası (doğranmış domates, soğan ve yeşil acı biber) bulunur.