Khao jao

Khao jao, buharda pişirilmiş beyaz pirinçle yapılan bir Laos yemeğidir. Glutinli pirinç yerine yasemin pirinciyle yapılan daha popüler khao niaw'ın bir çeşididir. Buharda pişirilmiş pirinç, çeşitli sote yemeklerin bir bileşeni olarak kullanılır. Lao yemekleri genellikle galangal, sarımsak, kırmızı biber ve tamarind gibi güçlü aromalı yerel yeşillikler ve baharatlar içerir. Bu nedenle, khao jao ve khao niaw köylüler tarafından daha dengeli ve besleyici bir yemek sunmak için garnitür olarak kullanılırdı.