Khao piak khao

Khao piak khao, geleneksel olarak kahvaltıda servis edilen koyu bir Laos pirinç çorbasıdır. Genellikle büyük miktarlarda yapılan ve kalabalık bir gruba servis edilen bir konfor yemeği temel gıdası olarak kabul edilir. Çorbanın tabanı tavuk suyu ve çeşitli tavuk parçalarıyla (uyluklar, kemikli göğüs veya kanatlar) yapılır, ancak diğer versiyonlarda bunun yerine domuz eti kullanılır. Et suyu galangal, limon otu ve kafir limonu yapraklarıyla tatlandırılır, ancak çoğu lokanta balık sosu, acı sos ve şeker gibi çeşniler ve tatlandırıcılar da sunar. Doğranmış yeşil soğan, kızarmış sarımsak dilimleri ve kişniş yapraklarıyla süslenen çorba sıcak servis edilir ve uygun fiyatlı ve doyurucu bir kahvaltı sağlar.