Khao piak sen

Khao piak sen genellikle kahvaltıda servis edilen geleneksel bir Lao erişte çorbasıdır. Tavuk suyunun galangal, kafir limonu yaprakları, limon otu, sarımsak ve balık sosuyla kaynatılmasıyla yapılır. Kalın, çiğnenebilir erişteler (pirinç unu ve tapioka nişastasından yapılır) daha sonra et suyuna eklenir ve nişastalarının bir kısmını serbest bırakarak çorbayı biraz koyulaştırır. Yemek rendelenmiş tavuk, kişniş, lahana, dilimlenmiş yeşil soğan, kızarmış sarımsak dilimleri ve limon suyuyla süslenir. Khao piak sen genellikle büyük miktarlarda yapılır ve genellikle aile toplantılarında ve benzeri sosyal etkinliklerde servis edilir.