Khlea

Khlea, genellikle en az iki gün önceden hazırlanan, konserve edilmiş kurutulmuş etten oluşan bir Fas spesiyalitesidir. Genellikle kuzu veya dana eti olan et şeritler halinde kesilir ve baharatlarla ovulur, ardından güneşte kurutulur ve yağ, katı yağ ve su karışımında pişirilir. Kurutulmuş şeritler pişirme yağında saklanır ve ardından buzdolabında saklanır. Khlea yumurta ile servis edilebilir veya çok sayıda hamur bazlı yemeğin dolgusu olarak kullanılabilir.