Kimçi-guksu

Kimchi-guksu, Güney Kore'den gelen geleneksel bir erişte çorbasıdır. Yemek genellikle kimchi, gochujang (acı biber ezmesi), buğday unu eriştesi (somyeon), nori, yeşil soğan, sebze suyu, susam yağı, susam tohumu, şeker ve tuz kombinasyonuyla yapılır. Erişteler çiğnenebilir ve yumuşak olana kadar et suyunda kaynatılır. Süzüldükten sonra çorba kaselerine bölünür ve sıcak et suyuyla kaplanır. Her porsiyona kimchi, gochujang, susam yağı, susam tohumu ve şeker karışımı eklenir ve yemek sıcak servis edilmeden önce nori yaprakları ve yeşil soğanla süslenir.