Kinilnnat

Kinilnat, Ilocos bölgesinden gelen geleneksel bir Filipin salatasıdır. Salata, taze fasulye, kabak çiçeği, tatlı patates tepesi, acı biber, patlıcan, taro yaprakları, lahana ve eğrelti otu filizleri gibi çeşitli sebzeler ve yapraklı yeşilliklerle yapılır. Yapraklar, çiçekler ve filizler genellikle haşlanır, karıştırılır ve ardından bagoong olarak bilinen fermente balık sosu veya patis balık sosu ile giydirilir. Kiraz domates, kalamansi, sirke ve öğütülmüş zencefil gibi ek ekşime malzemeleri de genellikle bu besleyici salataya dahil edilir. Kinilnat'ı kızarmış tavuk veya balıkla birlikte servis etmeniz önerilir.