Kiribath

Pirinç ve Hindistan cevizi sütünden oluşan bu basit kombinasyon, Sri Lanka'nın her yerinde temel bir yemektir. Pirinç sütte pişirilir ve karışım daha sonra sığ bir tabakta katılaşmaya bırakılır. Yemek geleneksel olarak kare veya elmas şeklinde kesilir ve parçalar genellikle baharatlı lunumiris chili ezmesiyle kaplanır veya jaggery ve muzla servis edilebilir. Kiribath refahı ve iyi şansı temsil eder ve geleneksel olarak yeni başlangıçları anmak için servis edilen Sinhalese kültürünün ayrılmaz bir parçasıdır. Her zaman Sinhalese Yeni Yılı'nda yenir ve geleneksel olarak çocuklara ilk katı gıdaları olarak verilir.