Kızarmış tavuk

Fricasé de pollo, Küba'dan gelen geleneksel bir tavuk yemeğidir. Yemek genellikle koyu tavuk eti (bacaklar ve uyluklar), sarımsak, soğan, dolmalık biber, patates, zeytin, defne yaprağı, domates, tavuk suyu ve kimyon, kişniş, zerdeçal ve kekik gibi baharatların bir kombinasyonu ile yapılır. Patatesler tamamen pişene kadar et, diğer tüm malzemelerle birlikte domates sosunda pişirilir. İşlem tamamlandıktan sonra fricasé de pollo tek başına yenebilir veya sosu temizlemek için pirinç veya Küba ekmeği eşliğinde yenebilir. Bu, yemeği hazırlamanın en yaygın yolu olmasına rağmen, fricasé de pollo'nun birçok çeşidi vardır ve her aşçı tarife kendi küçük değişikliklerini eklemeyi sever.