Kkori gomtang

Kkori gomtang, Güney Kore'den gelen geleneksel bir dana kuyruğu çorbasıdır. Çorba genellikle dana kuyruğu, sarımsak, karabiber, yeşil soğan, tuz ve karabiberin bir kombinasyonuyla yapılır. Dana kuyrukları soğuk suda bekletilir, süzülür ve yüzeyindeki köpükler alınarak yaklaşık üç saat suda kaynatılır. Tencereden çıkarılırken, sarımsak, tuz ve karabiber tencereye eklenir ve atılmadan önce yarım saat kaynatılır. Dana kuyrukları çorba kaselerine yerleştirilir ve üzerlerine et suyu kepçeyle dökülür. Süt beyazı çorba doğranmış yeşil soğanlarla süslenir, karabiberle tatlandırılır ve hala sıcakken tüketilir. Kkori gomtang'ı pilav, kimchi, pirinç keki veya tatlı patates eriştesiyle servis etmeniz önerilir.