Pečená kachna

Çek Cumhuriyeti'nde kızarmış ördek pečená kachna olarak bilinir. Ördek genellikle kimyon tohumu ve mercanköşk ile tatlandırılır, ardından fırında kızarana ve çıtır çıtır olana kadar yavaşça kızartılır. Geleneksel olarak patates, ekmek köfteleri, haşlanmış kırmızı lahana ve ara sıra ayrılmış ördek yağı ve unuyla yapılan kalın bir sosla servis edilir. Bu besleyici Çek klasiği genellikle geleneksel restoranların menülerinde bulunur ve ev yapımı versiyonları genellikle hafta sonu yemeği veya özel günlerde servis edilen ana yemek olarak hazırlanır.