Koliflora kılavuzu

Guiso de coliflor, İspanya'dan gelen geleneksel bir yemektir. Yemek genellikle karnabahar çiçekleri, soğan, sarımsak, chorizo sosisi, çam fıstığı, kuru üzüm, kırmızı biber, domates, maydanoz, zeytinyağı ve tuzdan oluşan bir kombinasyonla yapılır. Çiçekler kaynar tuzlu suda pişirilir ve süzülür. Soğan ve sarımsak zeytinyağında kızarana kadar kızartılır ve ardından kuru üzüm, domates, kırmızı biber, chorizo ve çam fıstığı ile karıştırılır. Pişmiş karnabahar çiçekleri tavaya eklenir, her şey iyice karıştırılır, tuzla tatlandırılır ve servis etmeden önce maydanozla süslenir.