Kontosouvli

Kontosouvli, otlar ve baharat karışımında marine edilmiş büyük domuz eti parçalarından oluşan, daha sonra şişlere geçirilip bir dönerde yavaşça pişirilen, tıpkı bir gyro veya souvlaki gibi geleneksel bir Yunan yemeğidir. Marine sosunda genellikle sarımsak, kekik, kekik, biberiye, kırmızı biber, zeytinyağı, limon suyu ve kırmızı şarap gibi malzemeler bulunur. Marine edildikten sonra et büyük bir şişe geçirilir ve açık ateşte kızartılır, bu da sulu ve yumuşak bir iç kısmı olan zengin ve lezzetli bir dış kabukla sonuçlanır. Pişmiş et genellikle kalın dilimler halinde servis edilir ve genellikle pide ekmeği, tzatziki sosu ve horiatiki salatası gibi diğer olası eşlikçilerle birlikte sunulur. Geleneksel olarak Paskalya için hazırlanırdı, ancak bugün yıl boyunca Yunan tavernalarının menülerinde bulunabilir.