Koprová omáčka

Çek mutfağı çeşitli soslarla doludur ve en yaygın türlerden biri koprová omáčka olarak bilinen kalın ve kremsi bir dereotu sosudur. Bu sosun tabanı, buğday unu ile koyulaştırılmış ve tuz ve şekerle tatlandırılmış süt veya et suyunun kremsi bir karışımıdır. Cömert miktarda taze kıyılmış dereotu dışında, bazı çeşitleri sosa sirke, ıslatılmış ekmek veya ekşi krema katar. Genellikle pişmiş dana eti, ekmek köfteleri ve haşlanmış veya haşlanmış yumurtaların yanında servis edilir. Sos Çek Cumhuriyeti'nde en popüler olsa da, komşu Slovakya'da da favori bir sostur.