Köri soslu ceylan

Bu yemek, ceylan gibi hayvanların geniş topraklarda serbestçe dolaştığı karayla çevrili Zambiya'dan geliyor, bu nedenle kaliteli ceylan etinden yapılan bir körinin ülkede oldukça popüler olması şaşırtıcı değil. Yemek, ceylan dana bifteği, soğan, sarımsak, acı biber, dilimlenmiş muz, hindistan cevizi sütü, domates salçası ve kimyon, kakule ve köri tozu gibi tatlandırıcılarla yapılır. Malzemeler, istenen kıvama gelene kadar yavaşça kaynatılır. Yemek daha sonra sıcak olarak, tercihen beyaz pirinç yatağında servis edilir.