Koşucuya selamlar

Alla cacciatora terimi, av eti hazırlamanın bir yolunu ifade eden İtalyan mutfağında yaygın olarak kullanılır. Coniglio alla cacciatora veya avcı usulü tavşan, küçük parçalara kesilmiş kemiksiz tavşan etiyle yapılan, sirkede marine edilmiş ve rosso'da (yani domatesle) ve bol miktarda kırmızı şarapla pişirilmiş lezzetli bir İtalyan yemeğidir. Çoğu spezzatini (kemik içeren daha küçük et parçalarıyla yapılan yemekler) gibi, coniglio alla cacciatora da önceden yapılabilir - aslında, önceden yapıldığında daha da lezzetli olur.