Kotlet z piersi kurczaka

Kotlet z piersi kurczaka, dışarıdan çıtır, içeriden nemli bir Polonya kızarmış tavuk göğsü pirzolasıdır. Sırrı, tavuk göğsünü çok ince olana kadar dövmektir, bu da etin daha hızlı pişmesini ve nemini korumasını sağlar. Tavuk pirzolaları genellikle unla kaplanır, sonra çırpılmış yumurtalara batırılır ve son olarak galeta unuyla kaplanır. Kızarmış ekmekli tavuk pirzolaları genellikle akşam yemeğinde patates, sebze veya pilav eşliğinde yenir.