Kötü Yemek Sepeti

Badische Zwiebelsuppe, Baden'den gelen ve komşu Fransa'dan etkilenen geleneksel bir Alman soğan çorbasıdır. Genellikle ince dilimlenmiş soğan, tavuk suyu, tereyağı, un, yumurta sarısı, kuru beyaz şarap, krema, tuz, karabiber ve frenk soğanı kombinasyonuyla yapılır. Soğanlar tereyağında sotelenir, ardından unla karıştırılır ve düşük ateşte pişirilir. Tavuk suyu ısıtılır ve tavaya eklenir. Karışım tuz ve karabiberle tatlandırılır ve yumurta sarısı, şarap ve krema çorbaya karıştırılmadan önce kısık ateşte pişirilir ve ocaktan alınır. Daha sonra birkaç dakika tekrar ısıtılır, ancak kaynatılmaz ve sıcak servis edilir. Bu kremalı soğan çorbası genellikle servis edilmeden önce doğranmış frenk soğanıyla süslenir.