Koulouri Selanik

Koulouri Thessalonikis, geleneksel bir Yunan sokak yemeği temel gıdasıdır ve Türkiye'de bulunan benzer bir yuvarlak ekmek olan simitin ulusal yorumudur. En basit haliyle koulouri, susamla kaplanıp pişirilmeden önce halka haline getirilen buğday unu hamuruyla yapılır. Bu Yunan versiyonunun, ilk olarak Selanik'e yerleşen Küçük Asya'dan gelen Yunan mültecilerle birlikte geldiğine inanılıyor, dolayısıyla adı da buradan geliyor. Kökeni iki ülke arasında hala tartışmalı olsa da Yunanlılar bu çıtır ve doyurucu atıştırmalığı ulusal mutfaklarına dahil ettiler. Türk versiyonunun aksine, koulouri örülmez ve sadece bazen pekmeze batırılır. Yunanistan'da, modern çeşitleri genellikle çikolata ezmeleri, tahin veya peynirle doldurulurken, bazıları susamsız bile görünür. Bu atıştırmalık genellikle kahvaltıda tüketilir ve ülke genelindeki sokak satıcılarından veya çok sayıda fırından satın alınabilir.